浪漫的像花一样的蛋糕

六个蛋分开蛋白与蛋黄到二个无水无油的盆中。

蛋白尤其不能混入蛋黄。

称油，称奶，放到蛋黄液中，和匀后筛入低粉。

用之字形手法拌匀，不要转圈，防止起筋。

开始打蛋白，先放入几滴柠檬汁或白醋。

打出大泡加三分之一糖。

打出小泡再加三分之一。

细腻有光泽加三分之一。

打出小尖角就可以了。别过头了。

从打好蛋白中弄出三分之一用之字手法和蛋黄和匀。现在开始一百三十度预热烤箱。

均匀倒入小方模中，八成满即可。这个模具大约是15*8*6cm的尺寸，一次一块无压力。

切好的巧克力块或水果块放上去，没有也无所谓。

一百五十度，四十分钟。蛋糕在爬升。如果模具大，加十分钟。温度时间仅供参考。

大约二十五分钟后，表面轻褐色后盖上锡纸。

到时间后，拍着表面有沙沙声，按下后弹性很大，牙签插入后拔出依然光滑。就是熟了。

美味的面包混入香浓巧克力，多么美妙的组合！