韭菜饼
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人做过这道菜
嘉祥妈妈
春天到了，韭菜开始大量上市，爱吃韭菜的朋友可以做各种美味佳肴！我个人比较喜欢用韭菜做馅，比如蒸包、水饺、馅饼和菜饼今天就和大家分享一下菜饼的做法！
用料
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 适量 |
| 韭菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 4个（留一个最后放调好的馅儿里） |
| 木耳 | 20朵左右 |
| 虾皮 | 一把 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 10克（根据个人口味放） |
| 粉条 | 两把（我用的是碎粉条，也可以用粉丝代替，也可以不放） |
韭菜饼的做法
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1、把300克面粉加适量水和成稍软点的面团，用湿布盖上放一边备用。
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2、三个鸡蛋打散放锅里炒熟切碎。
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3、粉条用清水洗净备用
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4、木耳、韭菜切碎备用，在切碎的韭菜里放入食用油，这样韭菜不易出水。
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5、所有馅儿料放在一起，加入一个生鸡蛋和适量盐搅拌均匀。
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6、把面团平均分成六个小剂子，取一个剂子按扁擀成薄薄的面皮，我这个大约直经21厘米。
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7、擀好的面皮放在饺子帘上，然后把拌好的馅儿均匀地摊在面皮上，馅儿摊开后不要和饼一样齐，离饼的边缘大约一厘米。
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8、再取一个剂子擀开盖在上面，用手轻按边缘，拿一个空碗围着饼转一圈，把没有馅儿的边缘压下来。
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9、电饼铛加热放入做好的饼胚，烙制上花翻面，待两面都上花就可以了。
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10、烙制好的饼用刀切成四小块，皮薄馅多又好吃的菜饼就做好了开吃吧！
