东北最下饭的烧茄子🍆
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人做过这道菜
小瑜的菜
烧茄子🍆，小时候的味道。热乎乎的烧茄子配上一碗东北大米饭🍚，满足。（第一次上传菜谱，有不足的地方还请见谅）
用料
东北最下饭的烧茄子🍆的做法
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茄子🍆洗净，用厨房纸巾擦干，备用。
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蒜切片，备用。
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擦干的茄子🍆用刀划一下。（这个步骤非常重要，是为了防止茄子在煎时崩裂烫到）
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热锅内加入少许油。
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下入擦干的茄子🍆。
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中火煎至一分钟左右（视茄子大小增减时间）翻面再次煎至一分钟左右。（即使擦干的茄子还是会溅油，所以这个步骤我一般是盖盖子）
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煎好的茄子🍆放到厨房纸巾上吸取多余油分。
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锅里留少许底油，够炒蒜瓣即可。
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蒜瓣炒香加入煎好的茄子及所有调料。
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翻炒两分钟左右，装盘。
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配上一碗大米饭🍚，在满足不过啦😜
小贴士
最后的翻炒部分用筷子将茄子分成条形或丝状。
