番茄炒鸡蛋小技巧 好吃不好吃间就差那一点点
8.7
综合评分
77
人做过这道菜
橙孩子
这么多年，才知道番茄炒蛋应该这样做，超级下饭，好吃到流泪。
这个大人小孩都适合，但宝宝更适合，为啥往下看~~~
番茄炒鸡蛋是家常最简单的一道菜了，但做得好吃不好吃，因人而已，直到今天家里来了个厨师朋友，随手指点，果真不同，看来做了那么多年，才找到番茄炒鸡蛋的正确姿势呀! 不分享不快呵。
这个大人小孩都适合，但宝宝更适合，为啥往下看~~~
番茄炒鸡蛋是家常最简单的一道菜了，但做得好吃不好吃，因人而已，直到今天家里来了个厨师朋友，随手指点，果真不同，看来做了那么多年，才找到番茄炒鸡蛋的正确姿势呀! 不分享不快呵。
用料
番茄炒鸡蛋小技巧 好吃不好吃间就差那一点点的做法
-
番茄顶部划十字，开水浸泡番茄
2分钟，皮略皱即可轻松去皮。给宝宝吃最好去皮。
-
鸡蛋加少许白醋可去腥，打散，下油锅，煎至微成形再切段，会比较大块些，油多点，鸡蛋嫩。舀出备用。
-
番茄切碎下锅翻煮，边煮边用锅铲按压，尽量软烂。宝宝吃软烂好入味下饭，大人吃保持些块状就好。
-
加入糖、盐、番茄酱，混合均匀。
-
加入鸡蛋块翻炒均匀即可出锅。喜欢挂芡的，可以在这步用淀粉混合少许清水淋入，稍翻炒即可出锅装盘。
-
这样炒出来的番茄炒鸡蛋，谁都爱吃，下饭神器，酸甜可口，蛋香软嫩，营养又好，宝宝超爱吃!
小贴士
要点:番茄要去皮，鸡蛋炒大块点，番茄酱必不可少，现在番茄生长周期短，味淡，加番茄酱可以增味增鲜，不喜欢的也可以不放哈。
