春社糯米饭

1.糯米提前一晚上泡发，泡发好后滤干水备用。

2.花生用油炸好备用。

3.腊肉洗好，切丁，稍微肥的部分用锅炒下，炒出多余的油，油倒掉，留肥肉和瘦肉备用。

4.蒿子和野葱分别洗干净，锅里烧开水，把蒿子放进去焯下水（野葱不用焯水），捞出来放冷水里浸泡，漂出蒿子里的苦味，把漂好的蒿子挤干水分，切细末，野葱也切细末备用。

5.把上面准备好的糯米、腊肉、花生、蒿子、野葱放在一个盆里拌均匀因为腊肉有盐，吃盐清淡的可以不用另外加盐，吃盐重的可以适当加少量盐。

6.把拌好的糯米饭放蒸锅里蒸上两个半小时就可以了。