酱香茄条
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人做过这道菜
贝果的故事
这道菜还是从亲戚那里学来的，简单、快手还下饭😁
用料
酱香茄条的做法
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食材：茄子&香菜。
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葱、姜、蒜，蒜切末。
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茄子切细条，加少许盐腌制十分钟，可以去除茄子本身的土腥气，十分钟后轻轻攥水。
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外脊肉切丝用料酒、少许淀粉腌制十分钟，额～家里木有淀粉了，好尴尬🙈🙈
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锅热入油，先将茄条滑遍油（油宽些），捞出备用。
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加少许油，入姜片，花椒，葱，翻炒片刻捞出扔掉。
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入肉丝，翻炒变色
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入茄条翻炒。
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加入适量面酱翻炒，面酱～咸，个人觉得不需要再加盐了😜
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翻炒片刻，加蒜末，香菜段，出锅。
小贴士
滑茄条的时候油要宽些，多炒些时候，我这个油少了些，火候欠些，下次做个OK的再上图✌
