小鸡炖蘑菇
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人做过这道菜
杜府私房菜
东北的铁哥们，每年都给邮些山珍，考虑这一口很久了。我的天，这榛蘑简直就是简直了😂
用料
小鸡炖蘑菇的做法
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提前2~3小时，将榛蘑泡发洗净，如果是怕榛蘑味道太强的话，中间换两次水
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一张粉皮温水浸泡备用
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我用的是鸡腿肉块(店家直接给剁好)，焯水之后捞出鸡肉备用。
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葱姜蒜、八角、桂皮下锅爆香
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加入鸡肉翻炒2~4分钟(看灶火力)，加入料酒、生抽、盐
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加入开水闷炖30分钟(建议开水盖过鸡肉之后要更多一些，因为粉皮炖煮时吸汤能力很强的)
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加入已备好的榛蘑继续小火炖15~20分钟
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最后加入粉皮，再炖10~15分钟
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香气扑鼻，鸡肉软烂，榛蘑的味道渗透到食材之内，一大盆，孩子们一扫而空。再次感谢新林地区的老铁们🈵
小贴士
开水的加入量一定要有分寸，和加入的粉皮多少成正比，炖煮还是小火+时间才是正途
