孜然烤排骨
7.5
综合评分
67
人做过这道菜
晨妈的厨房
孜然烤排骨是一道制作简单增加食欲的菜肴，在家中，大家可以按照自己的口味制作。排骨，鲜嫩多汁，口感外层香酥，添加的绝配配料——孜然，提升了排骨的香味。排骨里含有的蛋白、脂肪、维生素等，为人体提供营养物质。
用料
孜然烤排骨的做法
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将排骨洗干净，浸泡去血水。
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把浸泡好的排骨控干水分，进行腌制。
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将料酒、生抽、盐、十三香，一起拌成调味汁，倒入排骨中搅拌均匀，搅拌均匀后腌制4个小时（也可以加点葱、姜、蒜）。
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将腌制好的排骨放在预热好的烤箱中，上下火200度烘烤40分钟。
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20分钟后拿出来，翻面，10分钟后拿出来再刷上酱料汁，最后5分钟拿出来撒上孜然、芝麻即可（喜欢吃甜口的也可以刷蜂蜜）。
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出炉摆盘，可以撒点葱花。
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来一张成品图，够诱惑吧，赶紧做起来。
小贴士
将排骨腌制过夜，这样味道足。如果时间紧的话，至少也要腌2个小时，并不断搓揉，确保入味。可以用锡箔纸包排骨，要小心些，不要让锡箔纸破了，影响效果。也可以不用锡箔纸包住，而是直接入烤架上烤。前者排骨容易烂，入味；后者则有嚼劲。看个人喜好。如果用烤架烤，排骨可以分开，一根根独立烤，如此比较省时。
