排骨边剁块 清洗干净
清洗干净后放到盘子里 倒掉多余的水
然后开始准备所有的调料
【老字号-潮汕沙茶酱】
还被广泛应用于煮、炒、炸、烧、卤、蒸、煲、炖等
作为每个潮汕人厨房里必不可少一样调料,沙茶酱随着牛肉火锅成为“潮汕味道”的代表。潮汕人到底有多喜欢沙茶酱?几乎一日三餐都离不开它
放入适量料酒腌制 主要可以让肉去腥
解腻 一点就好 别放多哈(如果有米酒味道会更好哦)
酱油放入一点就好 因为沙茶酱本身就带咸
放入蚝油可以让增加肉的口感哦
别放多会咸哈
蒜头放多少看个人口味哈
剁成蒜末
放小米椒看个人能吃的辣度决定放多少
剁成末哈
最后把所有调料放到排骨里
这时候记得加些生粉哦
(生粉可以让肉吃起来更嫩哦)
最后我们拿一双手套
用手轻轻的抓均匀 然后放在冰箱里腌制一夜会更入味哦
如果想马上吃的话那就要腌制半个小时才够入味哦
这是我昨晚上睡觉前腌制好的
刚刚从锅里蒸熟拿出来
照片拍得不是很好!凑合看吧哈
这个时候再来一碗白米饭
真的超级下饭哦
希望这道菜你们能喜不喜欢哈