麻酱拌菠菜，陈醋菠菜花生米
7.7
综合评分
12
人做过这道菜
苗苗瑜
家里人都爱吃这道菜，方便，快捷，美味。记不住，所以就写下来，方便自己看。否则每次做出来的口味都不一样，很郁闷。
用料
| 菠菜 | 1把 |
| 蒜沫 | 2瓣 |
| 麻酱 | 3勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 适量，口轻可不放 |
| 花生碎 | 可有可无 |
| 姜丝 | 少许，不喜勿放 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 辣椒油 | 2勺，不喜勿放 |
| 芝麻 | 少许，装饰用 |
| 葱丝 | 适量，不喜勿放 |
麻酱拌菠菜，陈醋菠菜花生米的做法
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1.菠菜洗净，切段，锅里放水烧开，锅里放少许盐和食用油几滴，这样烫出来的菠菜颜色绿，放入菠菜，见菠菜变软立即捞出（大概1分半左右，主要看菠菜多少）侵入凉水中，攥干水分（不要太干，否则不好拌）。
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将配料表里除菠菜和芝麻，其他所有材料在小碗中混合，拌匀（泄麻酱的时候不放水，不放水，不放水，因为菠菜在搅拌的过程中就会出自然水）。
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将搅拌好的调料跟菠菜混合，撒少许芝麻装饰即可开吃。
小贴士
如果是想做陈醋菠菜花生米，就把麻酱去掉，陈醋改成3-4勺即可。
