快手又好吃的台湾油饭（香菇虾米焖饭）

Name: 快手又好吃的台湾油饭（香菇虾米焖饭）
Ingredients: 6朵干香菇; 2杯糯米（我用了日本米）; 按自己喜欢的量添加油葱酥（这个也可以自己用红葱头来炒）; 比平时做菜的量少一些，毕竟是主食.生抽; 可以加一点调色，没有就不加老抽; 加了口感丰富点，不喜欢也可以不加.蚝油; 2-3粒大蒜; 适量麻油; 按喜好加虾米; 装饰调味小香葱

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蘭大壮

这个油饭的做法还是在10多年前在澳洲上学期间去教会认识的台湾阿姨那里学了大概的做法.
也是根据自己七七八八的记忆差不多做了起来，很好吃😋. 非常适合给小朋友吃，简直是不喜欢白米饭的小朋友的救星. 我们家四岁多的小怪兽吃了两碗多.

用料

干香菇	6朵
糯米（我用了日本米）	2杯
油葱酥（这个也可以自己用红葱头来炒）	按自己喜欢的量添加
生抽	比平时做菜的量少一些，毕竟是主食.
老抽	可以加一点调色，没有就不加
蚝油	加了口感丰富点，不喜欢也可以不加.
大蒜	2-3粒
麻油	适量
虾米	按喜好加
小香葱	装饰调味

快手又好吃的台湾油饭（香菇虾米焖饭）的做法

香菇和虾米放在一起泡发，我今天忽然想做油饭，所以只泡发了一个小时不到. 米饭洗好去水备用.
香菇切丝，香菇水备用，不要丢掉.
锅中倒胡麻油，大火爆香蒜米和油葱酥，下香菇和虾米稍炒.转中火，倒入米饭翻炒均匀即可.全部食材倒入电饭煲，用刚才的香菇水代替白水.我用了比平时煮白饭稍微多一点的水. 用平时煮白饭的档.
煮好开锅，好香呀. 底下是诱人的锅巴.
放上小香葱，养眼又美味.