家庭版鸡腿大盘鸡
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人做过这道菜
伪吃货爱做饭
老公是鸡肉的忠实粉丝，然鹅我却对鸡肉不是很感冒。昨天他得知我要做大盘鸡，明显感觉很兴奋，问了好几遍我会做吗，还缺什么，他要去买，哈哈哈
用料
| 鸡腿4 | 只 |
| 土豆1 | 个 |
| 啤酒1 | 瓶 |
| 花椒20 | 粒 |
| 青椒1 | 个 |
| 干辣椒3 | 个 |
| 豆瓣酱2 | 勺 |
| 洋葱1/4 | 个 |
| 姜5 | 片 |
| 大葱1 | 根 |
| 老抽2 | 勺 |
| 盐 | 克 |
家庭版鸡腿大盘鸡的做法
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1.泡水，清洗。买了4只小鸡腿，小鸡腿肥肉少，让卖肉师傅切好后回来泡水，去下血。有时间多泡会，2个小时，我泡了30分钟
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2.焯水去血沫。泡完洗净后，鸡腿肉凉水入锅，烧开，至血沫漂出。用勺子打干净血沫，把肉捞出来。
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3.捞出来后，备用。
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切好青椒，洋葱和土豆备用
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炒制大料。将事先准备的葱姜蒜，香叶，八角，花椒，辣椒，和桂皮放入油内炒香。
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加入鸡肉和豆瓣酱翻炒
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沿着锅边加入啤酒和料酒，少许的盐，因为豆瓣酱中的盐也比较多。我提前放了土豆，因为切的比较大，想让土豆入味一些。炖20-30分钟，基本就熟了
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鸡肉炖熟后，加入洋葱和青椒，翻炒至断生即可。
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出锅装盘
小贴士
多炖一会儿，鸡肉更容易入味，想要去肉腥，多加姜。
