鲜花饼玫瑰花酥饼
7.3
综合评分
6
人做过这道菜
化蝶幻影
朋友从云南回来带回一盒鲜花饼，于是我便无法自拔，反复试了几次，终于把甜度和口感调到适中
用料
鲜花饼玫瑰花酥饼的做法
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油皮～开水烧开取60g加入10g砂糖，搅拌至糖融化晾2分钟倒入面粉中搅拌并加入黄油和成面团并揉至能拉出光滑的膜，松弛10分钟
油酥～软化的黄油和面粉和成油酥，分10g一个共12个
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分油皮20g一个，油皮包油酥，虎口向上推着收口
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油皮油酥全部包好后，按扁擀长卷起，松弛10分钟
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松弛后再次按扁擀长卷起
将酥皮卷对折并擀成中间厚边缘薄的饼皮包20g馅儿，稍微按扁，用筷子蘸食用色素点花（包好点红点的照片忘记拍了）
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鲜花馅儿的制作～鲜花酱（尽可能不取糖汁）加入米粉拌匀，或者加熟糯米粉也可以，如果太稀可再适量加入（糯米粉不太吸水）再加入核桃碎拌匀
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预热烤箱上下火 150度，烤15分钟定型翻面再烤10分钟
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真的超好吃😋
小贴士
⚠️入烤箱之前用牙签扎几个孔
