家庭版健康的炸油条
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人做过这道菜
金蔓美食姬
对油条是又爱又恨，好吃但不能常吃。偶尔想吃的时候，外面卖的哪敢买，还是自己做放心😁前一天晚上把面活好，第二天早上就可以吃到自己做的健康油条了。
用料
| 面粉250克 | |
| 鸡蛋1颗 | |
| 盐4克 | |
| 无铝泡打粉2克 | |
| 小苏打2克 | |
| 油7.5克 | |
| 水137克 |
家庭版健康的炸油条的做法
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所有材料加在一起开始和面
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和面的过程，此处省略一万字，就是从粘手到不粘手的过程。等到面不粘手，就可以了。
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把面团的表面涂少许油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室。第二天早上就可以用了。
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第二天早上的面。回温15分钟左右。
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面从容器中用铲子刮在面板上，，不要再揉。稍微压平，切成长条，然后分成小段，两个小段叠在一起，用筷子压一下。如果粘板可以撒些干面粉油。
锅内加油，多一点，温高一些，把叠好的小段拉长放油里。
油温合适面会马上飘起来。
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及时翻面，火根据情况调节。炸至金黄就可以出锅了。喜欢老一点，就多炸一会。
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有小时候的味道👏
小贴士
所有材料我都用秤量的，精准用料
面粉不要用低筋面粉
面粉不要用低筋面粉
