嫩牛五方

牛里脊去筋膜切成粗条加洋葱

根据各家口味增减A部分腌料，口重可酌量加盐。

B部分活成偏硬面团，醒面20分钟

面团分成等量的小剂子，擀成“这么”薄的面皮

锅内刷底油放入面饼，一面煎熟再煎另一面。翻个3-5次就行了。

锅内放底油放入牛肉，耗干汤汁就可以出锅了

饼皮刷沙拉酱也可以再加些黄芥末酱

然后安生菜-牛肉-西红柿这样的顺序，尽量放在中间位置

折成几折放入不放油的锅内，烙一下饼底。料少的话可以折成五折，我这成“四方”了。

做好的饼子对半一切，这口味简直了。