猪蹄
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王丽5617
好记性不如烂笔头，创菜谱的目的在于与己方便！
用料
猪蹄的做法
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1、猪蹄切块冷水下锅，放10来粒花椒、料酒焯水；2、捞出后迅速冷水冲净控干；3、锅里倒一点点油，放入生姜、冰糖、猪蹄中火微微炒上色，再加入料酒、醋、酱油、盐大火翻炒，加入淹过猪蹄的开水煮开；4、准备料理包，八角1个，香叶1片，桂皮，花椒15粒，生姜6片，大蒜4瓣，新鲜小辣椒1个，大蒜叶1根；5、将料理包放入唐宁锅，倒进猪蹄汤，煮20分钟，然后开盖浸泡一夜以上；6、第二天无需换锅，不加盖煮10分钟，收汁即可。
