厨房小白零失误的白斩鸡
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人做过这道菜
PORORO最爱小蒙宝
老公喜欢吃鸡肉。最爱白斩鸡。。青岛准备没有。就自己做咯。。最简易的。主要是鸡要买嫩的走地鸡。不能太老。。不然柴不好吃。。我是超市买的小仔鸡。。没有走地鸡那么口感好吃。。煮起来还行╮(￣▽￣)╭
用料
厨房小白零失误的白斩鸡的做法
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煮开一锅水。。多一点。可以漫过鸡肉为止。。然后把鸡焯水一下 40秒。。然后过冷水。有冰水更好。这样鸡皮不容易煮破。。不太熟练的我过了三次热水，三次冷水。。鸡皮破了一点点
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洗干净的鸡～
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放锅里煮。煮开后，煮三分钟。然后关火。闷锅里1小时。整只鸡要一个小时闷。半只鸡减点时间。。这只鸡大概2斤多。
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闷好了。然后拿出来晾晾。。切好。。做蘸料碟子就行了啦。。最好蒸一下蘸料碟。。会更香～
小贴士
鸡肉要闷够时间。骨髓是有点红的。鸡肉嫩～
