双层芝士挞（hidamdri）
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人做过这道菜
焱焱举着火炬跳火炉
仅用于个人纪录食谱用，制作视频见av45729342，感谢up主：吞拿鱼饭团的翻译分享
用料
| 挞皮 | |
| 黄油 | 120克 |
| 糖粉 | 70克 |
| 盐 | 2克 |
| 香草荚 | 1颗 |
| 鸡蛋 | 全蛋黄+蛋清35g |
| 低筋粉 | 200g |
| 杏仁粉 | 8克 |
| 芝士蛋糕 | |
| 奶油奶酪 | 54g |
| 马斯卡彭芝士 | 30g |
| 细砂糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 全蛋黄+蛋清30g |
| 高脂奶油（fat>36%） | 30克 |
| 低筋面粉 | 2克 |
| 柠檬汁 | 1/2茶匙 |
| 芝士奶油霜 | |
| 马斯卡彭芝士 | 70g |
| 白砂糖 | 15克 |
| 高脂奶油 | 70克 |
双层芝士挞（hidamdri）的做法
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黄油软化加入糖粉，香草荚从中间切开取籽，加入黄油中，放入盐，把所有材料和黄油混合在一起无需打发
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加入鸡蛋搅拌均匀筛入低粉和杏仁粉拌匀，挞皮的面就准备好了
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作此挞只需取120g之前做好的面，整型好，放入冰箱冷藏一小时以上，冷藏好后取出，把面皮擀成3mm的厚度，放入直径14cm的挞圈模具中，整好型放入冰箱冷藏30分钟后，烤箱180度烤10-12分钟，取出刷蛋清，再烤1-2分钟，放凉
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准备芝士蛋糕部分，奶油奶酪马斯卡彭芝士糖，搅拌均匀，加入鸡蛋高脂奶油拌匀，加入低筋面粉柠檬汁拌匀，过筛后将芝士蛋糕糊倒入做好的挞皮中放入烤箱160度烤18-20分钟，烤好后取出晾凉，放入冰箱冷藏过夜
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制作芝士奶油霜，马斯卡彭芝士糖高脂奶油打发，放入裱花袋，在挞上挤出
小贴士
制作过程没有照相，想做的去看视频，菜谱只是为了自己日后使用方便而做的简要记录
