天然酵种全麦碱水包
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
Salted_Fish
常用方
记录一下
硬面团还是用面包机吧
厨师机太伤了
记录一下
硬面团还是用面包机吧
厨师机太伤了
用料
天然酵种全麦碱水包的做法
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面包机桶加入天然酵种+水搅拌均匀，加入高粉，盐，鲜酵母揉15分钟
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加入黄油再揉10分钟
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揉完取出分割成5个大小相同的面团
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碱水结，碱水棒，碱水球，碱水贝果整形随意 个人:芝士碱水球/碱水棒，红豆碱水棒一定要试试啊！！
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整形完毕冰箱3°冷藏20-30min
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烤箱230°预热，同时制作碱水
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浸泡面团，割包，210°25分钟
小贴士
制作碱水先放水再加烘焙碱，做好防护工作小心腐蚀
油纸容易腐蚀，还是用硅胶垫吧。
油纸容易腐蚀，还是用硅胶垫吧。
