不腌制版烤鸡腿
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人做过这道菜
落花生拾纪
肉类腌制太麻烦了，也不见得入味
我这个是先煮后烤，省去了腌制的时间。
全程也就40分钟左右。
重点是，这样没有腌制的鸡腿充分的保留了鸡肉本身的滋味，非常嫩，还更加健康(腌料食品添加剂太多)。
ps,如果你喜欢挂耳咖啡或者新鲜的咖啡豆，可以留言给我哦！我自己还烘焙咖啡豆！
我这个是先煮后烤，省去了腌制的时间。
全程也就40分钟左右。
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用料
不腌制版烤鸡腿的做法
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鸡腿去掉多余的脂肪(黄色部分)，流水冲洗干净。
凉水下锅，加葱段和姜片。
水开后煮15分钟。
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煮鸡腿的时间准备半个洋葱切成洋葱圈
烤盘加烧烤纸，铺上洋葱圈。
用一个小碗倒两勺生抽+两勺蚝油，搅拌均匀。
煮熟的鸡腿在凉水中浸泡五分钟。
捞出并沥干鸡腿，用刷子在鸡腿的正反两面刷上料汁，撒上黑胡椒碎和盐。
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放入烤箱，不用预热。
200度，上下火20分钟。
烤的时候注意观察鸡腿表面是否变色，适当增加减少时间。
我这个实际上是20分钟后又烤了3分钟才取出的。
试不同烤箱决定最终温度和时间。
这样做的鸡腿表皮酥，有碳火烤制的脂质的香气和味道，但是鸡腿肉非常的嫩！
小贴士
建议入烤箱前刷料的时候用叉子扎几下方便入味。我没有扎，有些淡。
如果喜欢甜，可以出烤箱前刷一次糖水。
如果喜欢甜，可以出烤箱前刷一次糖水。
