手工芝士卷边黄桃披萨

Name: 手工芝士卷边黄桃披萨
Ingredients: 饼底; 100克高筋面粉; 80克低筋面粉; 20克糖粉; 1个鸡蛋; 20克牛奶; 20克黄油; 2克盐; 5克酵母; 25克水; 馅; 3片芝士; 适量切达奶酪; 适量披萨酱; 1个黄桃; 1个苹果; 4片方肠; 适量坚果

1 人做过这道菜

李奶奶Lee

芝士在手，水逆你走|大胃星人的周末元气必杀美食

厨房老司机都有一个毛病，对吃的越来越挑剔，普通的餐厅根本不想去吃，出去吃饭总是要叨叨几句还不如我做的呢，哈哈

披萨算是做过最多的食物的了，从最初的厚底披萨到现在的薄底手工披萨，从肉类，蔬菜到水果，每一次的尝试都是新味道

很久没有做披萨了，虽然热量高也挡不住一颗吃货的心

用料

饼底
高筋面粉	100克
低筋面粉	80克
糖粉	20克
鸡蛋	1个
牛奶	20克
黄油	20克
盐	2克
酵母	5克
水	25克
馅
芝士	3片
切达奶酪	适量
披萨酱	适量
黄桃	1个
苹果	1个
方肠	4片
坚果	适量

手工芝士卷边黄桃披萨的做法

把饼底的所有食材混合放入面包机(粉类需要过筛) 酵母粉放在最上面，选择和面模式，至出膜即可，没有面包机就手工和面，同样是混合所有食材，揉成一个光滑的面团。

然后选择发酵模式，发至两倍大，差不多40分钟
发酵好的面团进行排气，然后擀成长条形，形状不需要很规整，自由发挥，在面皮的四周铺上芝士。
卷起边，把芝士包起来，用大拇指按压，一定要按压严实，要不然烤的过程中会散开。
黄桃，苹果切成片，饼底铺一层奶酪丝，少许披萨酱，然后铺上黄桃，苹果，坚果碎，方肠条，表面厚厚的铺层奶酪丝，少许披萨酱，坚果碎
最上面用现磨黑胡椒，欧芹，罗勒，百里香调味
我买的奶酪是一整块，用擦子擦成丝，也可以用马苏里拉奶酪丝
烤箱200度预热10分钟，烤箱中层，烤20-25分钟

素食星人就不要放方肠啦，个人觉得水果披萨比肉的好吃太多
成品图