基围虾洗净去掉头部和虾壳，虾尾留着，用牙签把背部、腹部的虾线挑干净，
用锋利的小刀从腹部切开不切断，
倒入适量的料酒和盐抓匀码味，
20分钟后，抓紧虾尾裹一层薄薄的淀粉，
再抓住虾尾裹一层蛋液，
再在面包糠里裹一层，
热锅冷油小火，放入虾尾炸，另外一只按之前顺序裹好放入锅中时，用筷子把之前的一只翻面炸，
直至两面金黄时用筷子夹出放在垫了厨房纸的盘子上沥油吃时摆盘，既可直接吃也可蘸蕃茄酱。
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A想起
