小时候的鸡腿面包

揉面团。
高粉、低粉、酵母、糖、盐、牛奶、水。
盐跟酵母，不要放一起，影响发酵。
揉出粗膜，再放黄油。
面团揉到扩展阶段就可以。
高粉没有了，我用的全麦面包粉。

今天的膜没拍。图片是之前的。
膜这样，就足够了。
面团发酵到两倍大。
排气。松弛20-30分钟。

把面团分成5个小剂子。
擀成比火腿肠稍大点儿的长方形。
我开始想整成鸡腿形状来着。
无奈手残，还是怎么简单怎么来吧。

铺上豆沙。

铺上肉松。

火腿肠蘸一层沙拉酱（我喜欢千岛酱）。
也可以火腿肠蘸酱之后再去肉松里滚滚，
跟炸东西时，裹淀粉、面包糠似的操作。
放上咸蛋黄。
（我懒得收拾咸蛋黄，
手边有流沙馅就代替了。
看个人喜好哈）

卷。

收口一定要捏紧。尤其后边炸的话。

做好后，发酵到两倍大。

表面刷蛋黄液（也可以刷牛奶、蜂蜜水）。
烤箱180℃，预热10分钟。
进烤箱，15-20分钟。
根据自己烤箱的脾气来。

炸的话，油温180℃，
正面2分钟，反面2分钟。

这个是烤的。

这个是炸的。