干性材料 | |
全麦粉 | 100g |
老式乡村燕麦片 | 80克 |
中筋粉 | 20克 |
可可粉 | 10克 |
泡打粉 | 2克 |
小苏打 | 1克 |
湿性材料 | |
去皮香蕉 | 160g |
鸡蛋(去壳) | 56g |
香草精 | 2g |
辅料 | |
耐高温70%巧克力豆 | 10克 |
黑巧克力100% | 15克 |
无花果干 | 30g |
快手到我懒得发步骤。但是还是写一下吧
湿性材料:熟透有些发黑的香蕉去皮160g,压泥。鸡蛋一个丢进去56g是去壳后重。2g香草精。湿性材料混合均匀,搅匀放一边。
干性材料:材料栏全部干性材料承重好,混合均匀。
干性材料倒入湿性材料里,用刮刀翻拌,拌匀,无干粉状态即可。
辅料:100%巧克力我用的魔吻的,掰碎。无花果干切成小丁,一个正常非巨型无花果大概能切个12-16个丁,和70%耐高温巧克力一起倒入混合面团里,刮刀可能会觉得费力,先大概拌一拌,不匀可以用一次性手套辅助抓匀。
混合材料倒入铺了油纸的烤盘。压扁,压一个正方形,觉得粘手套的话,让一次性手套沾一点水,慢慢把材料推平铺满,再沾水,再压扁推。让材料厚度一致,大概1.5-2cm
烤箱180度预热,烤30分钟。拿出放凉以后,不要切!!!!因为巧克力这个时候没有凝固,会悲剧!!放入冷藏,等巧克力彻底变硬,取出切条。冷冻保存最好,冷藏保存一周内吃完。