奶香玉米馅饼

混合玉米粉和白面 ，打一只鸡蛋，搅和成面絮状（先加鸡蛋是为了后续搅拌面粉不易起疙瘩）另取少许温水加入5g酵母，搅拌溶解后加入面粉中，然后，加如适量温牛奶（现在气温较低，温牛奶加快发酵），少许白糖，搅拌面糊，最终面团揉制好的标准就是: 不沾容器壁，不沾手，团成一团即可。

面团醒发一个小时，发酵至原来两倍大小即可，用手拨开面团有蜂窝状即可。（秋冬温度较低，可包在被子里加速醒发）
发酵好的面团，放置案板，揉出空气，手上沾取白面粉将面团分成若干小剂子（我的面粉用量共做了五块大半个手掌大小的饼）压扁，整理成圆形，盖上布，继续醒发十五分钟左右，这时候面饼明显涨高，饱满。（这一步是为了是烙出来的面包更加喧软，蓬松）

醒发十五分钟后，取一片芝士，芝士上放一些果脯蜜饯碎（我用的葡萄干，略剁几下即可），叠包起来，按压面团成厚状的饺皮包入芝士包，想包包子那样封口，重新按压成圆饼状即可。

平底锅，涂抹一层薄油，放入面饼，开小火，盖上盖子，单面烙五分钟，翻面再五分钟，然后关火，用余温加热面饼两分钟左右即可。

做好的奶香玉米馅饼，外脆内软，香甜可口，奶味食物！