牛奶南瓜玉米面白面馒头

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玉米在粮食中是非常有营养的,胜过其他粗粮。多吃粗粮,少吃精细米面,多蒸煮,少煎炸,合理膳食,健康饮食!

用料  

玉米面 150克
南瓜 适量
酵母 适量
牛奶 300毫升
普通面粉 450克

牛奶南瓜玉米面白面馒头的做法  

  1. 1、300毫升牛奶,不到2寸高的一块南瓜去皮蒸熟晾凉捣碎,大约:450克白面+150克细玉米面,酵母发面。

    牛奶南瓜玉米面白面馒头的做法 步骤1
  2. 2、面要发透到都是大孔,然后放适量面碱水抓匀,揉200下,揉的时候尽量不要揉入干面粉,擀开抹适量熟豆油,卷起切开,冷水下锅。

    牛奶南瓜玉米面白面馒头的做法 步骤2
  3. 3、放置20分钟后,非常非常小的火加热大约15分钟之后,开稍微大火烧开,然后大火蒸12—15分钟左右,关火焖3—5分钟。

    牛奶南瓜玉米面白面馒头的做法 步骤3

小贴士

成功的关键:第一、发面食品能不能喧腾,关键的一步是耐心等它二次发酵膨大后再大火蒸熟!第二、防止面食塌缩的关键是关火后不要马上出锅!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-03-17 09:41:52
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