番茄土豆炖排骨：一小时刚刚好

先将排骨浸泡2次，然后放姜，煮出血水。

因为泡过几次，所以煮开后，汤不用倒掉。排骨盛出待用。

滚刀切胡萝卜、土豆，大块一点，免得煮溶了。洋葱、西红柿切小块，待用。

准备大葱、蒜、八角等红烧香料。

热锅冷油，放糖。

加入各种调料。

排骨倒入。

加入料酒，红烧酱油，翻炒变色，倒入汤锅内，开大火煮，煮开后小火慢炖30分钟。

锅洗净放油，加入胡萝卜翻炒，胡萝卜加油煮软更有营养价值。

倒入番茄洋葱，翻炒至番茄汁水流出。

将炒好的蔬菜，放进锅中，大火煮10分钟。

然后，倒入土豆，因为土豆倒早了容易溶进汤中。大火煮开后，小火炖20分钟。

好吃好吃。