山胡椒（木姜子）炒牛肉
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人做过这道菜
Ralio
野生山胡椒, 大自然的馈赠，既是一道美味又可祛风活络、解毒消肿。春天就是吃野山胡椒的季节，炒着牛肉吃太下饭了😋😋
用料
山胡椒（木姜子）炒牛肉的做法
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新鲜里脊肉剁成肉末。
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野生山胡椒摘掉老蒂，清洗干净。
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准备好辣椒段和拍碎的大蒜瓣。
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锅里放入适量的食用油（多放点，炒牛肉比较费油），油七分热后将大蒜和辣椒放入锅里爆香，随即加入牛肉翻炒至7分熟（刚加入牛肉时火可以小点，迅速将牛肉翻搅开）再加入山胡椒、盐、生抽、鸡精继续翻炒，后续开大火，不然牛肉容易炒老，全部炒熟即可出锅。
小贴士
山胡椒和牛肉的比例要注意，太少吃不出山胡椒味，太多也不好吃。辣椒根据个人口味适量放。还可以放些姜丝进去炒。
