椰蓉面包
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人做过这道菜
蓥蓥囡囡
这款面包是我在淘宝网搜到的，（不是百度）忘了是那个作者的出品
放几天还很软很软的面包，妞非常喜欢
所以记录下来方便自己以后做
下方材料是4个450g吐司的量
放几天还很软很软的面包，妞非常喜欢
所以记录下来方便自己以后做
下方材料是4个450g吐司的量
用料
| 高筋面粉（烫种） | 64克 |
| 水（烫种） | 320克 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 928克 |
| 奶粉 | 16克 |
| 砂糖 | 96克 |
| 耐高糖酵母 | 16克 |
| 盐 | 4克 |
| 鸡蛋（去壳） | 80克 |
| 牛奶 | 416克 |
| 黄油（后下） | 80克 |
| 椰蓉馅 | |
| 纯椰蓉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个（约120克） |
| 砂糖 | 80克 |
| 黄油（溶化） | 30克 |
椰蓉面包的做法
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烫种材料用干净盘装好搅拌至无颗粒
隔水煮至粘稠状，放凉盖膜入雪柜，如晚上做好，第二天拿出来回室温
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称好所有主面团材料
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加入烫种搅拌均匀再用厨师机搅拌
开1档揉透
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稍有拉展加入黄油继续1档揉透至拉出薄膜
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拉出透明薄膜
我加了少许橙皮丁
增加味觉口感
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刮入密封胶箱发酵
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二倍大
取出称重整型
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擀开
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洒入椰蓉馅
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卷起
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捏紧收口
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切段
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烤盆放油油纸揸油
摆上切好段的卷卷
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盖膜二发至二倍大
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烤箱预热180度
放入卷卷烘烤约40分钟
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取出，移至烤网，撕去油纸，开吃
或稍微放凉用保鲜袋装好密封紧
小贴士
等待一发时间准备好椰蓉馅
把所有材料拌匀即可
可隔夜做好放雪柜保存
把所有材料拌匀即可
可隔夜做好放雪柜保存
