妈妈教做外焦里嫩发面小饼
8.4
综合评分
144
人做过这道菜
蓝_03tf
妈妈做的发面小饼
外焦里嫩 美味极了
饼里面加一些菜更赞哦
赶紧学做起来吧~
外焦里嫩 美味极了
饼里面加一些菜更赞哦
赶紧学做起来吧~
用料
| 普通中筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 熟食用油 | 15克 |
| 温水 | 约95克 |
妈妈教做外焦里嫩发面小饼的做法
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把面粉，糖，熟食用油，酵母倒入盆中，加入温水搅拌均匀，和成一个光滑的面团。因为面粉的吸水性不同，水量只是一个参考，请根据实际情况增减。
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盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手指蘸干粉，在面团中间戳一个洞，面团不回缩。拉开面团，内部有蜂窝状组织。
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撒干粉，揉面，大约揉两分钟。面团分成大小均匀的小剂子。
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掌心稍稍压扁，撒一些干粉，擀成大约一厘米厚的薄饼。
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放入电饼铛，留出合适的空隙。
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同时打开上下开关。利仁的电饼铛有5分钟的预热，相当于二次发酵了。选择薄饼键，大约两分钟。
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翻个面，继续选择薄饼键，再加热两分钟
。双面焦黄，哇！口水~口水~
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分分钟一个就下肚啦！用刀子把薄饼从中间划开，加入喜欢的菜，更加美味哦。
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全家都喜欢，好吃看得见~
小贴士
1.一次发酵就可以。
2.发面小饼比馒头好吃，简单易做。
3.面团做的软一些，发面饼会外焦里嫩。
2.发面小饼比馒头好吃，简单易做。
3.面团做的软一些，发面饼会外焦里嫩。
