贝柱洗净
粉丝洗净，煮水
腌制
最下面铺酸菜
粉丝
贝柱
蒜末
酸菜粉丝蒸扇贝主料：鲜贝柱辅料：粉丝，酸菜丝佐料：盐，白胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油，大蒜步骤：一、贝柱洗净沥水放入料酒，盐，白胡椒粉腌制二十分钟；二、盘底铺酸菜丝、粉丝，将腌制好的贝柱均匀摆放，贝柱上撒生熟蒜蓉各一半；三、放入蒸箱高火蒸制七分钟，取出；四、延盘底放入两勺蒸鱼豉油，炸两勺花椒油浇在贝柱上即可。
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