好好吃的阿胶糕呀

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说起阿胶糕,价格差真是特别大。之所以开始自己熬阿胶糕,完全是因为吃了各种品牌的产品之后,总觉得有种怪怪的味道,无论桃花姬还是梅花姬又或者同仁堂,看上去都有些许胶质的含量在里面。再者,看辅料,像同仁堂只有枸杞和黑芝麻等,像葡萄干,桂圆干好像是没有的。再说重中之重的阿胶原料,一般情况下成产阿胶的公司把整张驴皮熬煮的阿胶精心包装成盒,可是除了整张驴皮还有各种边角料呀,想一想为了把利益最大化,整张驴皮熬制的阿胶肯定是要为了换回最大的利益。那我们吃的现成阿胶糕会用什么熬制呢?有可能是驴的边角料熬制,这是良心的;至于太便宜的胶,是不是驴还有待考察啊。所以真心建议,一定要买贴合的阿胶块自己熬制,所以对于吃进肚子里的东西,小仙女们一定要谨慎选择。

用料  

阿胶块250
黄 酒500
红枣125
枸杞50
黑芝麻250
核桃仁250
葡萄干50
桂圆干50
冰糖250

好好吃的阿胶糕呀的做法  

  1. 阿胶块杂碎

    好好吃的阿胶糕呀的做法 步骤1
  2. 打磨成粉

    好好吃的阿胶糕呀的做法 步骤2
  3. 黄酒泡制氧化 这是很关键的一步不可以偷懒呀

  4. 在氧化期间可以准备辅材啦 比如核桃脱皮

    好好吃的阿胶糕呀的做法 步骤4
  5. 比如清洗吊干枣表面上的灰尘

    好好吃的阿胶糕呀的做法 步骤5
  6. 用剪刀去枣核

    好好吃的阿胶糕呀的做法 步骤6
  7. 烤制核桃

    好好吃的阿胶糕呀的做法 步骤7
  8. 手剥桂圆肉,指甲包的真的有一点点痛

    好好吃的阿胶糕呀的做法 步骤8
  9. 自己吃的黑芝麻 一定要用最好的

    好好吃的阿胶糕呀的做法 步骤9
  10. 红冰糖用上 一点也不苦

    好好吃的阿胶糕呀的做法 步骤10
  11. 氧化好阿胶之后,煤气最小火熬制

    好好吃的阿胶糕呀的做法 步骤11
  12. 加入冰糖红枣 核桃

  13. 待阿胶浆能在木铲提起倒挂下来后,放入辅材。小仙女们一定要用木制木铲啊,之前有为了颜值用的酷彩硅胶铲,结果之后翻拌阿胶的时候毁坏了一把好铲子,心都碎碎的了。

    好好吃的阿胶糕呀的做法 步骤13
  14. 添加红枣、核桃翻拌均匀,再放入枸杞桂圆葡萄干。最好才放入黑芝麻呀。

    好好吃的阿胶糕呀的做法 步骤14
  15. 出锅整理定型切片包装

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  16. 好好吃的阿胶糕就做好啦。

    好好吃的阿胶糕呀的做法 步骤16
 
该菜谱发布于 2019-03-17 16:04:25
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