面条 | 350g |
豇豆 | 250g |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 10g(2小勺,腌制豇豆用) |
生抽 | 30ml(2勺) |
盐 | 2.5g(半小勺) |
西红柿 | 3个 |
牛肉 | 100g |
大葱 | 15g |
老抽 | 5ml(1小勺) |
植物油 | 5ml(1小勺) |
五香粉 | 2.5g(半小勺) |
西红柿顶部划十字,放到沸水中煮半分钟,取出西红柿去皮
豇豆洗净切段放入碗中,加入2小勺盐搅拌均匀,腌制15分钟
西红柿切块,牛肉切片,葱切葱丝,蒜切蒜末
碗中加入蒜末,加入2勺生抽,1小勺老抽,植物油5ml(1小勺),200ml清水,搅拌均匀,酱汁完成
锅中加油烧热,加入葱丝爆香,加入牛肉炒至变色,加入半小勺五香粉,半小勺盐,再加入西红柿,翻炒均匀至出汁
放入腌制好的豇豆,翻炒均匀,加入少量清水,没过豇豆即可,盖上锅盖,小火焖5分钟
五分钟后放上面条,倒上酱汁,搅拌均匀,盖上锅盖,继续小火焖5分钟
五分钟后打开锅盖,把面条和菜搅拌均匀,把汤汁收干,关火
出锅,完成