橙味戚风蛋糕

8.5 综合评分
25 人做过这道菜
原味戚风讲得更详细
https://www.xiachufang.com/recipe/102850539/

配方是6寸的

图文是8寸

用料  

蛋白 90克
细砂糖 40克
柠檬汁 2到3滴
蛋黄 2个
橙汁 36克
色拉油 20克
低筋面粉 40克
橙皮丁(或鲜橙皮丝) 10克

橙味戚风蛋糕的做法  

  1. 橙汁和色拉油倒入打蛋盘

    橙味戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 拌匀,羽化好

    橙味戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉

    橙味戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 拌到无粉末就行。不要划圈哦

    橙味戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入蛋黄,z手法或划一,拌匀。不要划圈拌

    橙味戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 面糊状态如图

    橙味戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋白分三次放,打出如图状态。详细请看原味戚风蛋糕做法。

    橙味戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 蛋黄糊记得放入橙皮丁

    橙味戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 蛋白取三份一加入蛋黄糊内,翻拌均匀

    橙味戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 全部倒回蛋白糊中

    橙味戚风蛋糕的做法 步骤10
  11. 翻拌均匀

    橙味戚风蛋糕的做法 步骤11
  12. 倒入模具

    橙味戚风蛋糕的做法 步骤12
  13. 震二下入炉

    橙味戚风蛋糕的做法 步骤13
  14. 预热170度,我的卡士烤箱是8寸模具上下火170度,中下层,42分钟。6寸模具时间是35分钟。你们按你们烤的戚风蛋糕温度就行。出炉倒扣,凉透再模具

    橙味戚风蛋糕的做法 步骤14
  15. 非常的松软

    橙味戚风蛋糕的做法 步骤15
  16. 非常松软的蛋糕

    橙味戚风蛋糕的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 28 作品

全部28个作品

 

橙味戚风蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2019-03-17 17:49:53
821 收藏


作者康妈亲焙的其他菜谱

橙味戚风蛋糕的答疑

登录查看全部11条答疑