鸡翅解冻后洗净,表面划两下,让鸡翅更好入味。
倒少量料酒,下热水煮5分钟,捞出再次洗净。超市大部分鸡翅是经过冰冻的,鸡翅腥臊味重些。如果是新鲜鸡翅可忽略此步,直接腌制入味
挤出鸡翅血水
放入姜蒜,下鸡翅,中火煎至两面金黄。放适量盐
倒入可乐。加适量酱油,蚝油。盖锅煮10分钟
中途无需加水,直至可乐变浓稠。放入香菜。
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