平底锅鸡蛋饼
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人做过这道菜
李山楂
朋友知道我喜欢做饭，生日的时候送了我口平底锅。用它炒过几次菜，发现并没有炒锅做菜香，于是把它晾了大半年。
最近忽然很想吃鸡蛋饼，网上搜罗了一圈没有找到纯蛋饼的教程，于是自己尝试做了几次只有鸡蛋和面粉的蛋饼，没想到意外的好吃。这里分享给大家。
最近忽然很想吃鸡蛋饼，网上搜罗了一圈没有找到纯蛋饼的教程，于是自己尝试做了几次只有鸡蛋和面粉的蛋饼，没想到意外的好吃。这里分享给大家。
用料
平底锅鸡蛋饼的做法
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小碗内加入面粉，打入一个鸡蛋
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加入没过鸡蛋和面粉的凉水，搅拌均匀。
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平底锅大火加热，油入锅加热。
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从锅中心倒入搅拌好的蛋饼液。
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蛋饼边缘煎至变硬时，可尝试用锅铲翻面。翻面后可继续大火煎。
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成型出锅，蛋饼挤一些番茄酱，热乎的蛋饼和酸甜的番茄酱，简直不要太好吃啦。
小贴士
1.加水搅拌步骤，根据之前经验，水越多，蛋饼会越软。水少，鸡蛋面粉多的话，蛋饼会比较硬。此处可根据个人口味调整。
2.蛋饼液入锅时，注意集中倒在中心位置，然后用锅铲慢慢推开。不要分离开了倒，这样容易断开。
3.酱之类的也可以根据个人口味添加。
4.做好这口饼，最重要的是要有个平底锅，不会糊，易成型，炒锅没有这么好的效果。家里有平底锅的可以做起来啦。
2.蛋饼液入锅时，注意集中倒在中心位置，然后用锅铲慢慢推开。不要分离开了倒，这样容易断开。
3.酱之类的也可以根据个人口味添加。
4.做好这口饼，最重要的是要有个平底锅，不会糊，易成型，炒锅没有这么好的效果。家里有平底锅的可以做起来啦。
