大果肉草莓酱，春天的尾巴
8.2
综合评分
18
人做过这道菜
榴莲安娜Queen
每年这个时候，不熬点草莓酱感觉都对不起春天～～
吃起来果肉满满的草莓酱才是王道
吃起来果肉满满的草莓酱才是王道
用料
大果肉草莓酱，春天的尾巴的做法
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首先，你得去买草莓
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草莓洗净，小一点的对半切，大一点的切四块，冰糖和草莓混合放～
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最好是静置一夜，让果肉里的水分全部析出，我今天做的有点急，就放了4个小时（所以在煮的时候我放了一点水）
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这个是我之前做的，完全析出的状态，冰糖全部融化了（如果全部析出，在下一步煮的时候就可以不用放水了）
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因为放置时间短，加了一点水，水的份量与草莓高度平齐，大火煮开，转小火撇浮沫
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继续撇一直撇，直到浮沫变少
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捞出草莓果肉
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煮果汁，有浮沫需要继续撇（我忘记拍柠檬汁了，一颗柠檬榨汁，放入果汁中）
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果汁煮到如视频的粘稠度时，重新加入果肉
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小火熬煮5分钟左右（依旧需要撇浮沫），关火
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煮好盛出，就是超级完美好吃的草莓酱啦
小贴士
1、草莓酱看着容易，其实最麻烦的就是撇浮沫，从头到尾，浮沫越少味道越好～
2、我的配方糖用量较少，不能比这个更少了，除非你两天可以吃完，不然容易坏～
3、我这是家庭版，就没有用瓶子包装了，具体需要：一个耐热的玻璃瓶（网上有卖）洗净，倒扣放入烤箱（瓶盖不要放），高温加热10分钟，等到草莓酱熬好时拿出，盛入草莓酱，八分满，盖上瓶盖（瓶盖也需是洗净无水状态）倒扣致自然放凉，就可以放入冰箱，想要吃的时候拿出来吃就可以啦～
4、如果我的配方对你有帮助的话，多交作业哦～爱你们
2、我的配方糖用量较少，不能比这个更少了，除非你两天可以吃完，不然容易坏～
3、我这是家庭版，就没有用瓶子包装了，具体需要：一个耐热的玻璃瓶（网上有卖）洗净，倒扣放入烤箱（瓶盖不要放），高温加热10分钟，等到草莓酱熬好时拿出，盛入草莓酱，八分满，盖上瓶盖（瓶盖也需是洗净无水状态）倒扣致自然放凉，就可以放入冰箱，想要吃的时候拿出来吃就可以啦～
4、如果我的配方对你有帮助的话，多交作业哦～爱你们
