把带皮五花肉切成1cm左右的片，冷水加料酒下锅炒掉血水.
控干水，锅中加油，油热，加肉煎一下，期间可以用锅盖档一下防止溅油，煎至有点微黄的感觉.
下大料、八角 、姜片、葱段、香叶和桂皮炒出香味，倒入砂锅.
砂锅加入开水末过肉，在加一点料酒，老抽、生抽和冰糖，大火烧开，中小火炖制1小时左右.
尝一下咸淡，淡了加盐，收汁.
鲜香软糯的把子肉出锅啦！
上传你做的超简单好吃的把子肉
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