玫瑰米酒蒸鲈鱼
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人做过这道菜
雨城叶子
自己做了点玫瑰米酒，又想吃鱼了，就尝试了一下新口味，还不错。
用料
玫瑰米酒蒸鲈鱼的做法
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准备好食材，鲈鱼由于我一个人吃，吃不完一条，所以只用了半条;
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大葱一部分切丝，一部分留着寸段，姜蒜辣椒切丝;
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准备好盘子，葱段和一部分姜蒜丝垫底，留一些姜蒜丝备用;
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鲈鱼两面抹盐，鱼表面放点姜蒜丝，淋上适量玫瑰米酒，腌制15分钟以上;
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坐锅烧水，水开后鱼入锅中小火蒸8分钟左右，此时再加一点米酒再该上锅盖蒸;
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蒸好后倒掉盘里的汁液，拣出葱姜蒜;
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铺上剩余的葱姜蒜丝，和辣椒丝，淋上蒸鱼豉油;
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另起锅烧适量食用油，用热油淋一下，就可以享用了。
小贴士
其实就是一般的蒸鲈鱼的方法，因为自己做了些玫瑰米酒，这儿玫瑰米酒的作用就是和料酒差不多，因为米酒里面含有一些糖分，这样蒸出的鱼更鲜美，还有一丝玫瑰的香味。
