油酥烧饼(小美版)

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用料  

面皮用料
中筋面粉 250克
135克
酵母 1/2茶匙
玉米油 25克
10克
1/2茶匙
酥芯用料
中筋面粉 230克
玉米油 100克
五香粉 2茶匙
1.5茶匙

油酥烧饼(小美版)的做法  

  1. 将面皮用料全部放入主锅,3分钟揉面,取出,放进刷过油的大碗里醒20分钟左右。

    油酥烧饼(小美版)的做法 步骤1
  2. 将酥芯用料全部放进主锅,20秒~3速混合一下,然后取出,放进大碗里,醒20分钟左右。

    油酥烧饼(小美版)的做法 步骤2
  3. 把醒好的面皮和酥芯分成均匀的9等份,盖上保鲜膜,放松15分钟。

    油酥烧饼(小美版)的做法 步骤3
  4. 用面皮包裹住酥芯。

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  5. 放松15分钟左右。

    油酥烧饼(小美版)的做法 步骤5
  6. 把裹好酥芯的包子擀成舌状。

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  7. 然后卷成一个一个的卷。

    油酥烧饼(小美版)的做法 步骤7
  8. 再把卷继续擀成长形的面片。

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  9. 卷成小卷,整形。

    油酥烧饼(小美版)的做法 步骤9
  10. 整形,做成烧饼。

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  11. 烤箱提前预热200度,烧饼整形后,放进烤箱,上下火200度,25分钟,油酥烧饼就做好了。

    油酥烧饼(小美版)的做法 步骤11
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小贴士

根据各自烤箱的不同脾气,烤的时间并不绝对,需要观察状态。
 

油酥烧饼(小美版)相关分类

该菜谱发布于 2019-03-17 22:44:05
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