奶油白酒青口

清洗青口，因为买的是冷冻半壳青口，省去了刷壳的工序，但还是需要翻开清洗

沥干多余的水份

1，锅烧热，倒入10克橄榄油，20克黄油，黄油融化后，加入蒜末，炒香后再加洋葱末，炒出香味后，倒进青口，翻炒到每个青口都粘上调料，倒100克白葡萄酒，放入几支欧芹，混合均匀后盖盖子焖5分钟。如果喜欢有点酸味，加1片柠檬一起煮。
2，打开盖子，加入160克奶油，5克盐，1/2茶匙黑胡椒粉，翻炒均匀后再炒1分钟关火。

青口摆好盘，淋上锅里的酱汁，放一点欧芹叶子装饰。
剩的酱汁不要浪费，蘸法棍很好吃。