先做蛋酱 , 蛋黄混合两种干酪粉,搅拌成膏状备用
肉切好 什么形状自己决定 一个人 少切点就行
倒入一点点点橄榄油在平底锅中 , 小小小小火煎肉, 煎出肥油,满屋子都是香味
意面准备单人份, 水开了加一大把盐, 把面放进去,煮面不需要橄榄油 , 面汤也不要倒掉
面煮的差不多了就可以把旁边的肉捞出来了,切小丁, 这时候煎肉的锅里全是油, 需要加两大勺煮面汤进去
面煮好了直接捞到煎肉的锅里, 挑起来搅拌一下让面吸收煎肉的油
天啊简直太美了! 这一步就要把之前干酪和鸡蛋做的蛋酱倒进去了 关火! 一定要关火 ! 让面的温度冷却一点点, 再一部分一部分化掉蛋酱 ~ 如果温度太高就成了炒鸡蛋了!
最后摆盘顺便摆拍 撒上黑胡椒 陪着蛋味就不会那么腻 (这只是我食量的二分之一,拍完照就把锅里的另一半也加进来了😁)