自制香菜干

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香菜做成干菜不容易,不容易保持香味。这次改进了方法,结果很成功。

用料  

香菜

自制香菜干的做法  

  1. 香菜洗净,沥干水分

  2. 锅里放入水,放少许盐,煮开关火。放入香菜,烫十几秒,捞出。一定要关火,这样香菜的香味不会散发掉。
    必须煮开水,这样香菜晒干后才不会变成干草。
    必须放盐,这样香菜放入汤中,很快就能恢复形状。

  3. 烫好后,捞出,沥干水分,放入盘子里,太阳下晒干即可。

    如果香菜很多,可以编成辫子,挂起来晒干。

    吃的时候,用剪刀将香菜剪碎到汤锅里,煮开即可。

    自制香菜干的做法 步骤3
  4. 这是编了辫子烫的,水开后关火,焖5分钟,然后吊挂在阴凉通风处,自然晾干,绿色保持的很好,香气也很浓郁,口感更好。

    自制香菜干的做法 步骤4

小贴士

香菜干,捣碎,可以当味精做汤。自己可以做纯天然蔬菜味精了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

自制香菜干相关分类

该菜谱发布于 2019-03-18 09:30:12
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自制香菜干的答疑

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