嫩嫩的蚝油牛肉

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牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

用料  

牛肉 250克
蚝油 1勺半(大勺)
生抽 1大勺
小苏打 1勺(调味勺)
黄酒 1勺(调味勺)
1勺(调味勺)
3片
黑胡椒 研磨四次
1大勺(根据口味)

嫩嫩的蚝油牛肉的做法  

  1. 牛肉切丝,洗净沥干,放入苏打粉,腌制10分钟;
    放入1小勺盐、1小勺黄酒,黑胡椒粉,拌匀,倒入油(根据家里的油,我用的是葡萄籽油),再次拌匀,腌制20分钟;

    嫩嫩的蚝油牛肉的做法 步骤1
  2. 热油锅,放入姜末、牛肉丝,中火,不停翻炒,直至牛肉丝两面变白,盛出;

    嫩嫩的蚝油牛肉的做法 步骤2
  3. 如图

    嫩嫩的蚝油牛肉的做法 步骤3
  4. 放水,放生抽、蚝油、糖、葱,熬成稠状;

    嫩嫩的蚝油牛肉的做法 步骤4
  5. 如图

    嫩嫩的蚝油牛肉的做法 步骤5
  6. 倒入牛肉,大火,翻炒一下,撒上葱花,完成~

    嫩嫩的蚝油牛肉的做法 步骤6
  7. 如图

    嫩嫩的蚝油牛肉的做法 步骤7

小贴士

苏打粉是为了让牛肉口感不老,做酱汁的时候,根据个人口味,喜欢浓郁的,可以调料多放一点,或者水少一些~

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

嫩嫩的蚝油牛肉相关分类

该菜谱发布于 2019-03-18 10:28:14
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