胡椒、盐按摩肉后保鲜膜包紧放入冰箱半小时腌制一下
蘑菇洗干净后尽量弄干,搅碎机搅碎
黄油热锅后牛肉煎表面熟
把牛肉上的油及水都拿厨房纸吸干,马上全面都涂上一层蜂蜜芥末酱;放在边上先冷却
炒蘑菇碎,炒至无水,干干黑黑的不能焦,炒的同时要一直翻炒
鹅肝看个人,可加可不加;如加的话煎至表面黄色熟面
底层铺保鲜膜,放上两片酥皮中间接缝可以按压接起
铺上蘑菇碎
在放上肉;我有加鵝肝如不加也行看個人
慢慢的包成圆柱型起来,接口收紧保鲜膜也包紧,一定要固定好,放入冷藏30分钟(酥皮可以用到1片半就好,把剩下的酥皮切下可当作表面花纹,切下部分可以冷凍待用)
把剩下的酥皮切成条状可自由发挥,最后表面抹上蛋液
180度30分钟,烤至表面有点深黄,酥皮要熟
颜色要变成这样酥皮有熟
放涼了一點後拿切吐司的刀切,要不然酥皮很容易碎的到处都是
旁边配菜也可以弄些土豆泥来搭配一起吃,如果觉得肉太生也可以切完后在进烤箱180度7-10分钟左右