摩飞版——儿时的三角粑
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人做过这道菜
玲珑厨房故事
这个属于儿时记忆的粑粑，现在用摩飞自己做满口回忆
用料
摩飞版——儿时的三角粑的做法
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食材备好
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所有干食材称重
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冷水加酵母搅拌，（如果想加快发酵时间设置温度37°拌匀）今天故意用冷开水做看一下时间
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加入醪糟
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其他所有食材倒入锅内，拌匀即可
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我这个冷水和的糊糊，这个天室温15°，发酵2小时泡泡这样就行了，如果想加快时间，和好糊糊放烤箱或者发酵箱37°发酵30分钟左右。观察泡泡发至这个状态差不多就行
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锅内刷油，花生油，黄油都可以。我不喜欢菜油做这种糕点
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高火烧热内锅
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倒入米糊糊，高火煎一会儿，不要持续高火有糖的粑粑容易糊，煎一会儿可以换成中火多炕一下，有锅巴香些。
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用牙签翻两，这个是半月形翻面后
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半圆形
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如果想做圆形就把两个半圆形，还没熟之前合在一起即可
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第二个口味，用六圆盘做成饼，可以把水果（小菠萝，香蕉…自己喜欢的）切碎，或者片
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黄油煎
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菠萝碎
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倒入迷糊后再放入水果碎（也可以做成夹心，米糊倒一半，放水果，再倒一半迷糊）
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翻面煎至金黄即可，中火多炕一会儿锅巴脆点好吃些，做成饼我喜欢薄一点的
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金黄色
