半块豆腐,半块土豆的量,适合三口人喝。土豆切成丝或者小块都行,切丝不能太细,否则没口感
豆腐切成1.5见方的块,什么豆腐都行,我在东北,没用过老豆腐
热锅一点点油,我没用葱花爆锅,因为爆锅的话葱油味浓,会体现不出鸡汁的鲜美,放入土豆丝翻炒,炒两分钟感觉土豆外表变色就可以放水了,三人份的话半块豆腐半个土豆就行了,人多就一块豆腐一个土豆。
加入水后直接放入豆腐块,放入生抽一点,不用多,否则颜色太深,十三香调味,熬汤大概三四分钟,时间长点也没关系。最后要出锅的时候放入鸡汁,什么鸡汁都行,一勺,然后尝尝咸淡,适当调整
最后加入切好的葱花和香菜,不喜欢香菜可以不放。葱花一定要最后放,多一点点,这时鲜美的豆腐汤里融有土豆鸡汁的美味,点睛之笔就是那葱花,一股淡淡的葱香!特别下饭,非常好喝!我今天应孩子要求放了一点点火腿肠,这个不用放,只是为了满足孩子好奇心
真的好喝,快尝试一下吧!亲们交作业吧