番茄培根意面

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个人最喜欢番茄口味的食物,意面也不例外。
如何将番茄的鲜、酸、甜,呈现至恰到好处,又不至于只有酸的单调?这款意面制作简单,最大的特色是加了新鲜熬制番茄酱和香料,所以味道浓郁丰富。

用料  

意大利面 2人份
培根 根据喜好适量
洋葱 1/4个
西红柿 2个
番茄酱 4勺
适量
橄榄油 适量
香料 适量
胡萝卜 适量
柠檬 适量

番茄培根意面的做法  

  1. 材料准备

    番茄培根意面的做法 步骤1
  2. 热水加入意面、少许盐和橄榄油,大火煮至沸腾,中火继续煮10分钟。

    番茄培根意面的做法 步骤2
  3. 煮好后的意面可以过一下凉白开,增加弹性,放一旁备用。

    番茄培根意面的做法 步骤3
  4. 开火,锅中加入适量橄榄油。

    番茄培根意面的做法 步骤4
  5. 热油锅,加入洋葱煸香。

    番茄培根意面的做法 步骤5
  6. 依次加入切好的胡萝卜、番茄。

    番茄培根意面的做法 步骤6
  7. 加入新鲜熬制的番茄酱、盐、白胡椒、柠檬等调味。

    番茄培根意面的做法 步骤7
  8. 小火炖至浓稠后,出锅淋面装盘。

    番茄培根意面的做法 步骤8

小贴士

1.不同番茄,酸度不一,可以加入柠檬调味。
2.番茄和洋葱均带甜味,放糖也需要根据实际情况而定。
3.最后可以撒上罗勒碎和黑胡椒,可以增加口味的层次感。
4.自制番茄酱之后会新建视频菜谱分享。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-03-18 22:47:44
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番茄培根意面的答疑

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