香芋蔓越莓软欧

中等个头的芋头两只，去皮切块儿，加少量的水，加糖一起煮。芋头烂了之后用勺子捣成泥。

将黄油融化，放入芋泥，糖翻炒。

加入蔓越莓，奶粉拌匀。

记得用不粘锅哦，这是成品的样子。

面团的准备过程忘记拍照了，总的来说，就是一个汤种的方子。但是是一个简化版的汤种。
将100克开水与50克面粉搅拌，拌好后放凉待用。
将其他的300克面粉和100克凉水，糖，鸡蛋，酵母等一起倒入面包机。
和前面准备好的汤种一起用面包机和好。记得面团揉到一半的时候加入黄油。
面和好后进行第1次发酵，面团至原来两倍大。
然后将面团取出，切块整形。

这么多面团，我做了6个欧包，感觉个头有点大，比一个成年女性的手还要大一点，下次可以改成8个。将馅料放入欧包中，折成三角形，长方形，反正个人喜欢的形状。

整形好后，将有折痕的那一面朝下方。记得口要捏紧一点，否则在烤的过程中间容易炸开。

烤箱30度，进行第2次发酵，在烤箱中放一碗热水，增加湿度。第2次发酵至原来的1.5倍之后取出。在表面划上花纹，撒上干面粉。

烤箱中层，175度，15~20分钟。

手残面粉洒的有点多，不过外形还是很漂亮的。