香椿炒鸡蛋
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人做过这道菜
珺主的额娘Anna
春天最美的食物之一——香椿牙
都说没有吃过香椿牙的春天不算春天
香椿的吃法常见的是拌豆腐或是炒蛋，但我更喜欢炒蛋的吃法，芬芳无比，配料和方法又简单，可以让家人满足的吃一餐。
都说没有吃过香椿牙的春天不算春天
香椿的吃法常见的是拌豆腐或是炒蛋，但我更喜欢炒蛋的吃法，芬芳无比，配料和方法又简单，可以让家人满足的吃一餐。
用料
香椿炒鸡蛋的做法
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食材1：新鲜的香椿芽
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食材2：鸡蛋
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香椿洗净，沸水焯一下
香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，焯烫可以去除部分的亚硝酸盐和硝酸盐，使食用更加安全
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焯好水的香椿芽
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香椿芽沥干水份，切碎
打入三个鸡蛋，加少许盐、与香椿碎一起搅散
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搅拌好的香椿蛋液
蛋液与香椿牙需要充分搅拌均匀
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炒锅中烧热油，倒入鸡蛋液，迅速滑散
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喜欢吃焦黄一点的 可以在锅中多炒一会
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每粒香椿都裹上蛋液并凝固关火
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出锅啦，开吃
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2碗米饭下肚了。。。
小贴士
1、香椿中含亚硝酸盐很多，因此必须在开水中焯一下；
2、做香椿的时候放油要比平时多一些，这样炒出来的菜才好吃；
2、做香椿的时候放油要比平时多一些，这样炒出来的菜才好吃；
